Chef de Partie - Poissonnier
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100 %
Festanstellung
Region Basel
Für unseren Kunden - ein von Gault&Millau mehrfach ausgezeichnetes Restaurant in Basel - suchen wir zur Ergänzung des Küchenteams, eine engagierte, fleissige und pflichtbewusste Persönlichkeit.
Das sind Ihre Aufgaben:
- Verantwortlich für die Organisation, inkl. Bestellwesen und reibungslose Abläufe auf dem Fischposten
- Zubereitung von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten auf hohem Niveau, gemäss Qualitätsstandards und Rezepturen
- Überwachung der Lagerung, Qualität und Sicherheit der Fischprodukte
- Aktive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften in der Küche nach HACCP
- Kontinuierliche Weiterentwicklung und Verbesserung der Kochtechniken und Fähigkeiten
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Ausbildung: Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder ausgezeichneten Restaurants
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit und Flexibilität
- Selbstständige Arbeitsweise
Das bieten wir:
- Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant
- Zeitgerechte Anstellungsbedingungen
- Die Möglichkeit, Teil eines hochmotivierten und talentierten Teams zu werden
- Interessante Weiterbildungsmöglichkeiten (persönlich und beruflich)
- Namhafter Arbeitgeber
- Sonntag & Montag frei
